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También se pueden llevar hasta tres o más platos con una mano, pero eso ya es para expertos! :).

Como llevar copas y multiples platos Como llevar 3 platos Ojo con los platos que salen de la cocina, pueden estar muy calientes, para eso se lleva una servilleta o algo para agarrar los platos calientes y proteger la mano.

En España a esta servilleta se le llama “lito”.

Si por algún motivo hay que encimar dos platos, por ejemplo para las sopas, que abajo del plato sopero se pone un plato playo, los platos, se separan con una servilleta o algo para q no resbalen.

Las copas vacías, para poder transportar varias, se agarran de la base y se ponen entre los dedos.

Todo café normal lleva un shot de café.

Si es strong es doble shot, o alguno te puede pedir triple shot.

Para el café grande es un shot más a c/u.

Consejos y más Con una sonrisa, buena onda, y trabajar alcanza… hay un montón de chantas dando vueltas… así que con trabajar “duro” alcanza, y aprendes a medida que pasa el tiempo.

Más molesto es el cliente, más sonrisa y ya está (esto es personal, yo salvo algún límite siempre use esa técnica y todo bien).

A los clientes buena onda tratalos bien, sobre todo (consejo personal), aprovecha a hablar con todo el mundo.

Siendo extranjero/a ya tenés para arrancar conversación… conocé gente e historias que hay gente muy copada! (clientes y compañeros), muchas veces hay historias raras, copadas que son difícil de encontrar en un trabajo más convencional.

Estrés, las diferentes tácticas que utilizan los camareros para mantener la calma ante estas situaciones.

El camarero es el eje principal en el mundo de la hostelería, como ya comentamos en posts anteriores, son la mejor carta de presentación de cualquier bar, cafetería o restaurante.

La hostelería es una de las profesiones dónde más contacto directo se tiene con los clientes y el camarero es el encargado de convertir una comida en una grata experiencia para los comensales, lo que no sólo garantizará que regresen, sino que aumente la clientela del local gracias a la recomendación que harán estos tanto a familiares como a amigos.

Ser camarero no es nada fácil, es una profesión muy activa y con una carga de estrés muy elevada, ya que deben de estar pendientes en cada momento de las necesidades de los clientes y atenderles en el menor tiempo posible con una actitud positiva y amable.

sabemos que esta labor es complicada, por lo que hoy presentamos algunas claves para ayudarte en estos pequeños momentos de estrés.

En primer lugar hay pequeñas tareas que puedes realizar antes de la llegada de la hora de mayor bullicio dentro del restaurante, tener bien ordenados los aparadores, la mantelería, cubertería, las vinagreras y las salseras, te ayudarán a ahorrar tiempo y a mejorar el servicio.

Tener una buena enumeración de las mesas, hace más cómoda la tarea de pasar las comandas a la cocina y facilita que cualquier camarero del local pueda ir añadiendo artículos a la comanda según los vaya pidiendo el cliente.

Cometerás menos errores si tomas los pedidos de las bebidas y la comida en el orden de las agujas del reloj comenzando por tu izquierda.

Sí los comensales no tienen clara su elección dales unos minutos más y ves a la siguiente mesa.

Camareros y el estrés, como ser capaz de conciliar estos momentos.

No olvides, no dejar mesas a medias, es decir, aunque te entren nuevos clientes, antes de comenzar a tomarles nota, un vistazo a ver si al resto de mesas les falta el postre o el café, así llevarás un mayor orden y no se acumulará el trabajo.

Por último, cuando los clientes pidan la cuenta, no olvides repasarla antes de llevarla a la mesa ya que puede ser que por error hayas introducido dos veces el mismo artículo o falte añadir bebida de última hora.

De esta manera estarás evitando viajes innecesarios a la caja registradora y el cliente percibirá una mayor confianza a la hora de pagar.

Seguro que con estos pequeños consejos conseguirás mantener tu estrés a raya.

Reclutar personal para una empresa es una labor muy costosa y sobre todo en un sector como el de la hostelería donde se suele trabajar por temporadas, existen picos de trabajo y hay una mayor rotación del personal.

El éxito de la empresa depende en gran medida de su capital humano y por este motivo se hace indispensable que la selección y elección del mismo sea muy importante.





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